La Flèche Ardente
La framboise, sublimée par la rose, relevée par la tension du citron.
- Nez
- Couleur rubis. Accroche légère et fruitée — framboise, pétale de rose, jus de citron.
- Bouche
- Rond et gourmand, dominante framboise.
- Finale
- La rose sublime la framboise, le citron ramène la tension.
eau, sucre, alcool, framboise, pétale de rose et jus de citron
"En digestif, dégustation optimale à 3 °C."
À propos
Une liqueur de framboise bâtie sur trois ingrédients seulement, où chacun tient un rôle précis : le fruit porte, la fleur élève, l’acide retient. Robe rubis, attaque légère, bouche ronde et gourmande.
La framboise, tenue par deux contrepoids
La framboise (Rubus idaeus) est travaillée entière — pas en jus, pas en sirop. C’est elle qui porte tout l’assemblage, sur des notes fraîches, légèrement florales.
Les pétales de rose de Provins (Rosa gallica var. officinalis), dosés avec retenue, subliment le fruit sans jamais l’écraser : un floral discret qui ouvre la fin de bouche. Et le jus de citron (Citrus limon), pressé et ajouté en fin de recette, ramène la tension — c’est l’acidité qui empêche la douceur florale de basculer dans le sirupeux.
Trois ingrédients : la couleur vient du fruit, pas d’un colorant.
Comment la servir
En digestif, très frais : dégustation optimale autour de 3 °C. Le froid resserre le fruit et fait ressortir la rose.
En cocktail : base de notre Philtre d’Éros — avec du jus de fraise, du citron, de la menthe et de l’eau pétillante. C’est le service qui lui va le mieux en été.
Au dessert : versée sur une glace vanille, ou en déglaçage sur des fruits rouges poêlés.
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