Le Gorgeon des Machurés

Une verveine noire, colorée au charbon végétal, à boire en mémoire des Machurés — les mineurs de Saint-Étienne dont le visage était noir de poussière en fin de journée. Créée pour la Sainte-Barbe, patronne des mineurs, d’après trois recettes traditionnelles du Forez.

Un assemblage, pas une recette unique

Là où nos autres liqueurs partent d’une recette unique, Le Gorgeon est un assemblage : une liqueur de verveine, une arquebuse forézienne et des barabans, réunis après coup. C’est ce qui lui donne sa profondeur — trois profils construits séparément, puis accordés.

L’arquebuse est une vieille tradition liquoriste française, un assemblage de plantes amères dont l’aurone (Artemisia abrotanum) est la signature — cousine de l’absinthe, moins amère qu’elle, sur des notes de fruit-bonbon et de citron. Le baraban (Taraxacum officinale), un des noms vernaculaires du pissenlit, apporte ses feuilles amères et terreuses : une amertume de sous-bois, de terre humide de printemps. La verveine odorante (Aloysia citrodora) tient le haut du nez, citronnée, sans acidité.

Le charbon végétal est ajouté en cours d’élaboration. Il ne parfume pas — il assombrit. C’est de là que vient ce noir d’encre, et rien d’autre : pas de colorant de synthèse.

Meilleure liqueur de plantes française 2026

Aux World Liqueur Awards de Londres, Le Gorgeon des Machurés a été élu meilleure liqueur de plantes française de l’année 2026, toutes maisons confondues. Pour comprendre comment se juge un concours de ce type, lire notre article sur le fonctionnement des World Drinks Awards.

Comment le servir

En digestif pur : à température ambiante, dans un petit verre. C’est là qu’on perçoit le mieux le fond boisé de racine et la finale un rien fumée.

En cocktail : base de notre Black Mule — 2 cl avec du gin, du citron vert et de la ginger beer, dans une tasse en cuivre. L’amertume sombre du baraban et le gingembre se répondent particulièrement bien.

À offrir : c’est notre seule référence disponible en magnum 150 cl.