Haute-Loire · depuis 2021
Faites défiler pour découvrir
Depuis Saint-Didier-en-Velay, Étienne, Guillaume et Bastien composent des liqueurs et infusions à partir de plantes oubliées d'Auvergne. L'Alchimie Végétale a été couronnée Meilleur Digestif du Monde 2025 aux World Drinks Awards.
Parcourez toutes nos liqueurs, de la Brasserie signature à la Lumière Obscure.
Meilleur Digestif du Monde 2025 50°
27 plantes, racines, écorces et épices — un hommage à la Haute-Loire.
Multi-médaillée Lyon, Paris, Londres 28°
La verveine dans sa version la plus noble — florale, sauvage, épicée.
30°
Hommage aux mineurs de Saint-Étienne — profond et mystérieux.
27°
Bonbon aux fruits rouges, note vanillée en longueur.
32°
Un génépi dans la douceur — hysope, sapin, caractère montagnard.
24°
Très florale, très mielleuse, très ronde — pour les spritz de printemps.
18°
L'effet citron, sans le citron — thym citron, mélisse, houblon.
Médaille d'Or Paris 2025 15°
Notre alternative française à la Suze — gentiane, quinquina, épices.
15°
Onctueuse, gourmande — la praline et l'amande en liqueur.
17.5°
Trois menthes en alliance — rafraîchissant et vivifiant.
17.5°
Trio d'agrumes — change du Limoncello classique.
21°
Un thé à la menthe fermenté — menthe verte, chanvre, ortie.
30°
Verveine + aurone + chanvre — détente digestif.
37°
Chanvre dominant, absinthe en fond, agrumes — pour amateurs.
28°
Notre verveine, affinée six mois en fût de chêne.
50°
Hommage à un vieil ami — variation sur l'Alchimie, en tirage confidentiel.
La Brasserie des Plantes est née en 2021 dans un petit village de la Haute-Loire, à Saint-Didier-en-Velay. Trois amis — Étienne, Guillaume et Bastien — réunis autour d'une idée simple : faire revivre les plantes médicinales et aromatiques que nos grand-mères distillaient, et les inviter dans la mixologie contemporaine.
Étienne, biotechnologue des plantes formé à Toulouse, choisit et compose. Guillaume, ancien de la restauration, imagine les accords et les usages. Bastien, venu des Hautes-Alpes en 2023, apporte le geste et la rigueur de production. Ensemble, ils cultivent et récoltent plus de 27 plantes, racines, écorces et épices — toutes issues de l'agriculture biologique, souvent de nos propres parcelles.
En 2025, leur liqueur phare L'Alchimie Végétale remporte le titre de Meilleur Digestif du Monde aux World Drinks Awards — une reconnaissance internationale pour un terroir discret, confirmée par le palais des plus grands jurys.
Récolte, macération, distillation, embouteillage — tout se passe à Saint-Didier-en-Velay, entre nos six mains.
Brasserie 50°
27 plantes, racines, écorces et épices — un hommage à la Haute-Loire.
Brasserie 28°
La verveine dans sa version la plus noble — florale, sauvage, épicée.
Brasserie 30°
Hommage aux mineurs de Saint-Étienne — profond et mystérieux.
Apéritif 15°
Notre alternative française à la Suze — gentiane, quinquina, épices.
Brasserie 24°
Très florale, très mielleuse, très ronde — pour les spritz de printemps.
Brasserie 27°
Bonbon aux fruits rouges, note vanillée en longueur.
Cinq recettes imaginées par nos soins — du Spritz Efflorescent au Black Mule, en passant par le Philtre d'Éros. Chaque cocktail met en lumière l'une de nos liqueurs.
Découvrir les recettes« Une de mes clientes m'a fait goûter l'Alchimie Végétale en digestif. J'ai commandé le lendemain. Depuis, j'en ai trois en carte — Alchimie, Herbe des Druides et Cerf'Gent. Les clients redemandent. Rare. »
« J'ai croisé leur stand au salon, je me suis arrêtée par curiosité. Résultat : six flacons dans ma valise. Le Nectar d'Ostara en spritz, un délice. On sent le travail des plantes. »
« Commande passée un lundi, reçue le jeudi. Emballage impeccable, mot manuscrit glissé dans le carton. Les bouteilles sont magnifiques — on sent que tout est fait main. Seul bémol : j'aurais aimé une petite carte des usages. »
« J'ai acheté une bouteille après avoir lu qu'elle avait été primée Meilleur Digestif du Monde. Je m'attendais à une déception — j'ai eu une vraie surprise. Frais, mentholé, une longueur folle. Je le sers glacé après les repas, tout le monde me demande l'adresse. »
« 27 plantes, ça se sent. Il y a cette note citronnée en attaque puis quelque chose de plus profond, d'épicé. Je l'utilise aussi dans une émulsion chaude pour un dessert d'hiver. Résultat bluffant. »
« Voisine depuis le début, j'ai vu l'atelier grandir. Leur Alchimie Végétale mérite amplement son titre. Un produit qui parle du Velay, de ses plantes, de ses gens. Je l'offre pour toutes les occasions. »
@labrasseriedesplantes
Meilleur Digestif du Monde 2025 — on a du mal à réaliser 🌿🥇
Le Spritz Efflorescent, notre cocktail-signature de l'été — Nectar d'Ostara, Prosecco, orange.
Récolte matinale de verveine citronnelle. Le parfum dans l'atelier est dingue.
Trois amis, un terroir, 27 plantes. Merci pour vos messages après l'annonce du prix 🙏
La Verveine Printanière — avec l'Herbe des Druides. Recette sur le site.
Prochain atelier mixologie : samedi 19 juillet à Saint-Didier. Places limitées.
Flacons seuls, coffrets d'initiation, éditions limitées — livraison offerte dès 65 € d'achats, sous 2 à 3 jours ouvrés en France.
Explorer la boutique
