Chroniques
de la Brasserie
Nos rencontres avec les plantes, les recettes que nous aimons, les coulisses de notre travail. Un article, une histoire, sans calendrier forcé.
L'Alchimie Végétale, entre science et poésie — comment on compose 27 plantes
Comment se passe un concours international de spiritueux — dans les coulisses des World Drinks Awards
Le Cerf'Gent — Médaille d'Or au Salon de l'Agriculture 2025
Onze producteurs bio partenaires — notre circuit de plantes en Haute-Loire
Lumière Obscure : pourquoi marier le CBD à la menthe, la verveine et l'absinthe
Visite vidéo de l'atelier par Haute-Loire Tourisme
Notre premier portrait de curateur — Likora, avril 2022
La Brasserie des Plantes dans la presse — printemps 2025
Meilleur Digestif du Monde 2025 — ce que ce prix signifie pour nous
Trois amis, une brasserie — comment la Brasserie des Plantes est née
L'embouteillage à la main — pourquoi nous refusons d'automatiser totalement
Servir une liqueur aux plantes — températures, verres, accords
« L'art de redonner vie aux plantes oubliées » — portrait par Loire Semène Tourisme
Les débuts racontés par la presse agricole — *Réussir* Massif Central, 2021
La verveine citronnelle, reine des digestifs
Verveine, serpolet, carvi — les plantes oubliées du Velay
Le Velay dans une bouteille — notre portrait par Velay Attractivité
Cinq cocktails signature — nos recettes pour servir les liqueurs aux plantes
Artinov 2023 — notre verveine à la tirette, lauréate Innovation de savoir-faire
Notre première médaille d'or : Concours International de Lyon, 2023
20 chroniques à explorer
L'Alchimie Végétale, entre science et poésie — comment on compose 27 plantes
Dans les coulisses de L'Alchimie Végétale, Meilleur Digestif du Monde 2025. Cinq familles de plantes, quatre ans de R&D, 32 essais documentés. Un récit technique et honnête.
La Brasserie des Plantes dans la presse — printemps 2025
Revue de presse après notre titre Meilleur Digestif du Monde 2025 : Zoomdici, France 3, France Bleu, Le Bonbon Lyon, M Lyon. Retours sur les angles choisis par les rédactions.
La verveine citronnelle, reine des digestifs
Originaire d'Amérique du Sud, cultivée en France depuis le XVIIIe siècle, la verveine citronnelle est l'une des plantes qui structurent notre Herbe des Druides. Histoire, vertus, récolte.
Comment se passe un concours international de spiritueux — dans les coulisses des World Drinks Awards
Récit pas-à-pas de la procédure des World Drinks Awards 2025 à Londres : jury aveugle, barèmes de notation, étapes de sélection. Comment L'Alchimie Végétale a gagné.
Meilleur Digestif du Monde 2025 — ce que ce prix signifie pour nous
En avril 2025, L'Alchimie Végétale a été élue Meilleur Digestif du Monde aux World Drinks Awards. Retour sur ce que cette reconnaissance change — et ce qu'elle ne change pas.
Verveine, serpolet, carvi — les plantes oubliées du Velay
Retour sur les plantes emblématiques de la Haute-Loire que nous faisons revivre en liqueur. Verveine odorante, serpolet, carvi : leurs histoires, leurs vertus, leurs accords.
Le Cerf'Gent — Médaille d'Or au Salon de l'Agriculture 2025
Notre apéritif amer à la gentiane a reçu la Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2025, Salon de l'Agriculture. Récit d'un prix rare en catégorie liqueur et hommage à la gentiane jaune.
Trois amis, une brasserie — comment la Brasserie des Plantes est née
Étienne, Guillaume et Bastien racontent les débuts : l'école à Saint-Didier-en-Velay, les premiers essais au garage, l'arrivée de la production artisanale en Haute-Loire.
Le Velay dans une bouteille — notre portrait par Velay Attractivité
L'office d'attractivité territoriale du Velay a publié un portrait détaillé de la Brasserie des Plantes. Une lecture officielle de notre ancrage en Haute-Loire.
Onze producteurs bio partenaires — notre circuit de plantes en Haute-Loire
Les plantes qui entrent dans nos liqueurs viennent de nos parcelles ou de onze producteurs bio de Haute-Loire et des environs. Tour d'horizon de notre filière courte.
L'embouteillage à la main — pourquoi nous refusons d'automatiser totalement
Chaque bouteille qui quitte notre atelier passe entre nos six mains. Pourquoi cette lenteur volontaire — et ce qu'elle change, concrètement, pour la qualité.
Cinq cocktails signature — nos recettes pour servir les liqueurs aux plantes
Spritz Efflorescent, Philtre d'Éros, Black Mule, Verveine Printanière, Gentiane Oublié : nos cocktails maison, pensés par notre équipe et validés sur le terrain.
Lumière Obscure : pourquoi marier le CBD à la menthe, la verveine et l'absinthe
Notre gamme CBD associe le chanvre à trois plantes signatures. Tour d'horizon du cadre légal (moins de 0,1 % THC), des accords aromatiques, et des attentes réalistes pour une liqueur au CBD.
Servir une liqueur aux plantes — températures, verres, accords
Tout savoir pour servir nos liqueurs au meilleur moment : températures précises par référence, verres recommandés, accords en dégustation et en cocktail.
Artinov 2023 — notre verveine à la tirette, lauréate Innovation de savoir-faire
En 2023, la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Haute-Loire a récompensé notre système de tirage pression pour liqueur végétale. Retour sur une idée simple : servir la liqueur comme on sert la bière.
Visite vidéo de l'atelier par Haute-Loire Tourisme
L'office de tourisme de Haute-Loire a filmé une visite de notre atelier à Saint-Didier-en-Velay en octobre 2023. Coulisses du tournage, ce qui n'est pas dans la vidéo.
« L'art de redonner vie aux plantes oubliées » — portrait par Loire Semène Tourisme
L'office de tourisme Loire Semène a repris l'expression 'plantes oubliées' pour titrer son portrait de la Brasserie des Plantes. Retour sur une formule qui nous colle à la peau.
Notre première médaille d'or : Concours International de Lyon, 2023
En mars 2023, L'Herbe des Druides décrochait sa première médaille d'or au Concours International de Lyon, 18 mois après notre ouverture. Récit d'un premier jury international.
Notre premier portrait de curateur — Likora, avril 2022
En avril 2022, le blog spécialisé Likora publiait l'un des tout premiers portraits de curateur de la Brasserie des Plantes, avec une fiche de dégustation par référence.
Les débuts racontés par la presse agricole — *Réussir* Massif Central, 2021
En mai 2021, Réussir - Agriculture Massif Central publiait l'un des premiers portraits de la Brasserie des Plantes. Retour sur un article qui parle moins de nous que de plantes oubliées.
Sur Instagram
@labrasseriedesplantes
Meilleur Digestif du Monde 2025 — on a du mal à réaliser 🌿🥇
Le Spritz Efflorescent, notre cocktail-signature de l'été — Nectar d'Ostara, Prosecco, orange.
Récolte matinale de verveine citronnelle. Le parfum dans l'atelier est dingue.
Trois amis, un terroir, 27 plantes. Merci pour vos messages après l'annonce du prix 🙏
La Verveine Printanière — avec l'Herbe des Druides. Recette sur le site.
Prochain atelier mixologie : samedi 19 juillet à Saint-Didier. Places limitées.