Chroniques
de la Brasserie
Nos rencontres avec les plantes, les recettes que nous aimons, les coulisses de notre travail. Un article, une histoire, sans calendrier forcé.
35 chroniques à explorer
3 alternatives artisanales aux Chartreuse, Suze et Bénédictine
Cherchez une alternative à la Chartreuse, à la Suze ou à la Bénédictine ? Trois liqueurs artisanales françaises modernes, traçables, à dosage contemporain — comparatif honnête.
5 cocktails à la verveine pour l'apéritif et le digestif
Recettes de cocktails à la verveine, faciles, faits maison : Verveine Printanière, Mule Verveine, Spritz Verveine, Verveine Tonic, Café Verveine. Proportions, montage, accords plats.
Comment faire sa liqueur maison : la vraie méthode (et pourquoi c'est plus dur qu'on croit)
Recette de liqueur maison, méthode de macération, choix des plantes, dosage du sucre, durée. Le guide honnête d'un liquoriste artisan — avec les erreurs à éviter.
Comment servir une liqueur — 7 règles d'or
Température, verre, dose, accompagnements, ordre dans le repas : 7 règles simples pour servir une liqueur artisanale comme un pro et révéler son potentiel aromatique.
Liqueur de Noël : 7 idées originales pour les fêtes 2026
Quelle liqueur offrir à Noël ? Idées de cadeau alcool original pour amateur de spiritueux : coffret personnalisé, digestif primé, apéritif amer artisanal, liqueurs au CBD. Notre sélection cadeaux 2026.
Macération à froid : pourquoi nous travaillons sans distillation
La macération à froid extrait les arômes par alcool sans chauffer les plantes. Différence avec la distillation, avantages aromatiques, contraintes — la méthode qui fait notre signature.
Tisane digestive ou liqueur de plantes : que choisir après un repas ?
Tisane digestive ou liqueur de plantes pour la digestion ? Comparatif honnête : extraction, principes actifs, alcool, conservation, occasion. Le verdict d'un liquoriste artisan.
Élixir végétal : 7 plantes qui transforment une eau-de-vie en liqueur
Verveine, gentiane, génépi, mélisse, anis, écorces et fleurs — voici les 7 familles de plantes qui font la différence entre une simple eau-de-vie et un vrai élixir végétal artisanal. Histoire, usages, identification.
Liqueur, digestif, eau-de-vie, amer : le vocabulaire pour ne plus se tromper
Liqueur, digestif, eau-de-vie, amer, élixir, ratafia, alcoolat… Tous ces mots ne désignent pas la même chose. Glossaire pratique des spiritueux français — pour acheter sans se tromper et briller en société.
Liqueur de gentiane : différences entre Suze, Salers, Avèze et liqueur artisanale
Suze, Salers, Avèze, Bonal, Cerf'Gent… Les liqueurs de gentiane françaises ont des caractères très différents. Comparatif complet pour choisir sa gentiane en 2026 — origines, recettes, accords.
Quelle liqueur de verveine choisir en 2026 ? Comparatif des grandes maisons
Verveine du Velay, Verveine du Forez, Verveine de Voiron, ou liqueur de verveine artisanale moderne ? Guide pour choisir sa liqueur de verveine en 2026 — différences, caractères, prix, accords.
Comment reconnaître une vraie liqueur artisanale en magasin : checklist en 5 points
Le mot 'artisanal' n'est pas protégé en France — n'importe qui peut l'écrire. Voici 5 signes concrets à vérifier sur l'étiquette pour distinguer une vraie liqueur artisanale d'une production industrielle déguisée.
Comment choisir une liqueur artisanale : le guide complet de l'amateur éclairé
Taux d'alcool, plante dominante, usage, sucre, traçabilité : les 5 critères qui comptent vraiment pour choisir une liqueur artisanale. Un guide de 10 minutes pour ne plus se tromper — par La Brasserie des Plantes, Meilleur Digestif du Monde 2025.
Liqueur artisanale vs industrielle : les 7 différences qui changent tout dans votre verre
Matières premières, procédé de fabrication, sucre, colorants, taille des lots, traçabilité, prix : ce qui sépare vraiment une liqueur artisanale d'une production industrielle. Un décryptage transparent par La Brasserie des Plantes.
Les plantes de nos liqueurs : voyage botanique
Verveine citronnée, gentiane jaune, sureau, mélisse, serpolet… 12 plantes qui composent nos liqueurs, sourcées chez nos cueilleurs et maraîchers partenaires (la plupart en bio).
L'Alchimie Végétale, entre science et poésie — comment on compose 27 plantes
Dans les coulisses de L'Alchimie Végétale, Meilleur Digestif du Monde 2025. Cinq familles de plantes, quatre ans de R&D, 32 essais documentés. Un récit technique et honnête.
La Brasserie des Plantes dans la presse — printemps 2025
Revue de presse après notre titre Meilleur Digestif du Monde 2025 : Zoomdici, France 3, France Bleu, Le Bonbon Lyon, M Lyon. Retours sur les angles choisis par les rédactions.
La verveine citronnelle, reine des digestifs
Originaire d'Amérique du Sud, cultivée en France depuis le XVIIIe siècle, la verveine citronnelle est l'une des plantes qui structurent notre Herbe des Druides. Histoire, vertus, récolte.
Comment se passe un concours international de spiritueux — dans les coulisses des World Drinks Awards
Récit pas-à-pas de la procédure des World Drinks Awards 2025 à Londres : jury aveugle, barèmes de notation, étapes de sélection. Comment L'Alchimie Végétale a gagné.
Meilleur Digestif du Monde 2025 — ce que ce prix signifie pour nous
En avril 2025, L'Alchimie Végétale a été élue Meilleur Digestif du Monde aux World Drinks Awards à Londres. Retour sur la compétition, le jury, et ce que cette reconnaissance change — et ce qu'elle ne change pas.
Verveine, serpolet, carvi — les plantes oubliées qu'on remet en bouteille
Retour sur les plantes que nous faisons revivre en liqueur : verveine odorante, serpolet, carvi, hysope, aurone, mélisse. Leurs histoires, leurs vertus, leurs accords.
Le Cerf'Gent — Médaille d'Or au Salon de l'Agriculture 2025
Notre apéritif amer à la gentiane a reçu la Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2025, Salon de l'Agriculture. Récit d'un prix rare en catégorie liqueur et hommage à la gentiane jaune.
Deux amis, une brasserie — comment la Brasserie des Plantes est née
Étienne et Guillaume racontent les débuts : l'école à Saint-Didier-en-Velay, les premiers essais au garage, l'arrivée de la production artisanale en Haute-Loire.
Le Velay dans une bouteille — notre portrait par Velay Attractivité
L'office d'attractivité territoriale du Velay a publié un portrait détaillé de la Brasserie des Plantes. Une lecture officielle de notre projet artisanal.
Cueilleurs et maraîchers partenaires — comment nous sourçons nos plantes
Les plantes qui entrent dans nos liqueurs viennent de cueilleurs et de maraîchers partenaires, sélectionnés un par un, la plupart en agriculture biologique. Tour d'horizon de notre filière.
L'embouteillage à la main — pourquoi nous refusons d'automatiser totalement
Chaque bouteille qui quitte notre atelier passe entre nos quatre mains. Pourquoi cette lenteur volontaire — et ce qu'elle change, concrètement, pour la qualité.
Cinq cocktails signature — nos recettes pour servir les liqueurs aux plantes
Spritz Efflorescent, Philtre d'Éros, Black Mule, Verveine Printanière, Gentiane Oublié : nos cocktails maison, pensés par notre équipe et validés sur le terrain.
Lumière Obscure : pourquoi marier le CBD à la menthe, la verveine et l'absinthe
Notre gamme CBD associe le chanvre à trois plantes signatures. Tour d'horizon du cadre légal (moins de 0,1 % THC), des accords aromatiques, et des attentes réalistes pour une liqueur au CBD.
Servir une liqueur aux plantes — températures, verres, accords
Tout savoir pour servir nos liqueurs au meilleur moment : températures précises par référence, verres recommandés, accords en dégustation et en cocktail.
Artinov 2023 — notre verveine à la tirette, lauréate Innovation de savoir-faire
En 2023, la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Haute-Loire a récompensé notre système de tirage pression pour liqueur végétale. Retour sur une idée simple : servir la liqueur comme on sert la bière.
Visite vidéo de l'atelier par Haute-Loire Tourisme
L'office de tourisme de Haute-Loire a filmé une visite de notre atelier à Saint-Didier-en-Velay en octobre 2023. Coulisses du tournage, ce qui n'est pas dans la vidéo.
« L'art de redonner vie aux plantes oubliées » — portrait par Loire Semène Tourisme
L'office de tourisme Loire Semène a repris l'expression 'plantes oubliées' pour titrer son portrait de la Brasserie des Plantes. Retour sur une formule qui nous colle à la peau.
Notre première médaille d'or : Concours International de Lyon, 2023
En mars 2023, L'Herbe des Druides décrochait sa première médaille d'or au Concours International de Lyon, 18 mois après notre ouverture. Récit d'un premier jury international.
Notre premier portrait de curateur — Likora, avril 2022
En avril 2022, le blog spécialisé Likora publiait l'un des tout premiers portraits de curateur de la Brasserie des Plantes, avec une fiche de dégustation par référence.
Les débuts racontés par la presse agricole — *Réussir* Massif Central, 2021
En mai 2021, Réussir - Agriculture Massif Central publiait l'un des premiers portraits de la Brasserie des Plantes. Retour sur un article qui parle moins de nous que de plantes oubliées.
Sur Instagram
@labrasseriedesplantes
Meilleur Digestif du Monde 2025 — on a du mal à réaliser 🌿🥇
Le Spritz Efflorescent, notre cocktail-signature de l'été — Nectar d'Ostara, Prosecco, orange.
Récolte matinale de verveine citronnelle. Le parfum dans l'atelier est dingue.
Deux amis, un terroir, 27 plantes. Merci pour vos messages après l'annonce du prix 🙏
La Verveine Printanière — avec l'Herbe des Druides. Recette sur le site.
Prochain atelier mixologie : samedi 19 juillet à Saint-Didier. Places limitées.